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田島 新太郎 店長
タジマ シンタロウ
SHINTARO TAJIMA |
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下町の洋食屋さん『ちゃお』 |
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生年月日:1978年12月24日 |
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出身地:東京都 |
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血液型:O |
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趣味・特技:映画鑑賞、散歩、アルコール摂取 |
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愛読書・本:ルパン3世、名探偵コナン |
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好きな映画:007、航空機もの、ニコラスケイジ |
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好きな音楽・アーティスト:ミスチル、ゴスペラーズ、桑田佳祐 |
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好きな言葉・座右の銘:チャレンジ |
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好きな場所・観光地:特になし |
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| ■この道を志したきっかけを教えてください。 |
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学生の頃から食べることが大好きで、食べることへの執着心が強かった。
そのうちに、同じ食材でもどうしたらおいしくなるかなど、考えたり料理本を読んだり、作ってみたりした。調理学校にも行きました。
最初は、自分がおいしいものを食べるのが目的でしたが今では、作った料理を食べた方が喜ぶことや、笑顔になるのを見ることが生きがいです。 |
| ■開業にあたり江戸川区を選んだ理由をお聞かせください。 |
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一言でいってしまうと実家の一部です。
祖父の代からの八百屋さんでしたが、2005年に建て替えて、八百屋と併設でレストランを作りました。ですから野菜・果物は実家の八百屋から仕入れしています。 |
| ■休日の過ごし方をお聞かせください。 |
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ひとりものなんで気ままに過ごしています。
事務的な仕事をしたり、ぶらぶら散歩したり、家では音楽を聴いているか映画を観たりしています。
なるべく運動したいのだけど・・・。 |
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| ■お店の名前『ちゃお』の由来をお聞かせください。 |
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わかりやすくて、覚えやすいので考えました。
イタリア語の親しい人への挨拶です。ですから気軽に呼んでください。 |
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| ■最後に今後の展望をお聞かせください。 |
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お客様のニーズに合わせてメニューをもっと増やしたいのとイベントもなにかやりたいですね。
新しいことにも、もっと貪欲にチャレンジしたいです。
※上記記事は2008.2に取材したものです。
情報時間の経過による変化などがございます事をご了承ください。 |
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