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富士宮やきそば『よこちゃん』

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横田 哲典 店長
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横田 哲典 店長 ヨコタ テツノリ
TETSUNORI YOKOTA
富士宮やきそば『よこちゃん』
生年月日:1972年07月20日
出身地:愛媛県
血液型:O
趣味・特技:釣り
愛読書・本:釣り雑誌
好きな音楽・アーティスト:演歌(鳥羽一郎)
好きな場所・観光地:
富士宮やきそば『よこちゃん』詳細情報はこちら
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■この道を志したきっかけをお聞かせください。
人生の転機の時に、昔からの知人であったオーナーより店長に抜擢されました。もともと接客業の仕事もしてましたし、何より接客業が好きだったので本当にうれしかったです。
富士宮やきそばを初めて食べた時の感動は今でも鮮明です。全ての具材のこだわりのせいか、魅了されましたね。

横田 哲典 店長 横田 哲典 店長

■『よこちゃん』誕生の経緯を簡単にお聞かせください。
もともとは葛西にありました『きのこや』を2006年に、ここ西葛西で『よこちゃん』としてリニューアルオープンする運びとなったわけです。
ちなみに、当店は静岡県名産の冨士宮やきそば学会公認の麺許皆伝を取得しているんです。少し前までは都内で富士宮やきぞばをやっていたのは当店だけでした。
(右写真:元きのこや店長、宮里 徹さん)

■やりがいを感じる時やこだわりをお聞かせください。
横田 哲典 店長出来たてを美味しそうに食べてくれるお客様の表情を見ると、やりがいを感じます。
当店はカウンター席なので、常連さんや子供連れの親子だったり、様々なお客さんと直接会話が出来る事もうれしく思います。

なんといっても野菜はもちろん、肉かすやソースにいたるまで全てにおいて、 やきそばの具材には、とことんこだわってます。
地元(富士宮市)の味を精一杯出せるよう、全ての具材は静岡県から直接仕入れています。

■休日の過ごし方や、店名の由来をお聞かせください。
休日は趣味の釣りを小学生の息子と男同士二人で行くなど、息子と過ご時間を大切にしてますよ。先日は千葉へ船釣りに行きました。息子も喜んでましたよぉ。
時にはお店に来てくれるお客さん達とカラオケに行ったり、幼なじみの友人達と飲みに行ったりして過ごすこともあります。

店名の由来は私が横田なので『よこちゃん』です。(笑)

■最後にお客様へのメッセージをお願いします。
まだまだ富士宮やきそばをご存知でない方も多いと思います。より多くの方に富士宮やきそばを知ってほしいし、召し上がってほしいと思っています。
当店にはやきそば以外にもお酒、おつまみもございます。機会がありましたら来店していただき、お酒を飲まれた後にでも、最後のしめとして、富士宮やきそばを召し上がってほしいとも思います。
テイクアウトもございますので、お近くの方もそうでない方も是非一度、来店していただき、ご自身の舌で味わっていただければと 思います。

※上記記事は2008.10に取材したものです。
情報時間の経過による変化などがございます事をご了承ください。

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