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田村 利憲 ＆ 今野 智史
［料飲マネージャー＆フロントマネージャー］
TAMURA TOSHINORI ＆ KONNO TOMOFUMI |
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ホテルシーサイド江戸川 |
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生年月日：［田村］1973年5月1日［今野］1966年12月17日 |
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出身地：［田村］千葉県［今野］山形県 |
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血液型：［田村］A型［今野］AB型 |
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趣味：［田村］ゴルフ、旅行［今野］読書 |
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好きな雑誌・好きな本：［田村］グルメ雑誌［今野］時代小説 |
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好きな映画：［田村］グーニーズ、泣ける映画［今野］たそがれ清兵衛 |
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好きな言葉・座右の銘：［田村］サービスマンとは空気のようであれ［今野］最初は人が習慣を作り、その後は習慣が人を作る |
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好きなアーティスト：［田村］渡辺 美里、奥 華子［今野］ザ・ローリング・ストーンズ |
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好きな場所・観光地：［田村］鎌倉、日光［今野］あつみ温泉（山形県鶴岡市） |
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| ■この道を志したきっかけや現在に至るまでの経緯をお聞かせください。 |
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【田村 料飲マネージャー】
学生時代、「ホテルオークラ」のフレンチレストランでアルバイトをしていました。そんなときから、自分には接客業が向いていると感じていたんです。
就職活動では、お客様と直接ふれ合える、サービス業や接客業等の職種に就きたいと思い、一時は旅行会社でのツアーや企画などの仕事を希望していたのですが、当時は就職氷河期真っ只中でした。
そんな時、学生時代アルバイトをしていたオークラの支配人から「うちの社員にならないか」と、お誘いを頂いた事がホテルマンとなるきっかけとなりました。
就職後は、オークラ各所のレストランを始め宴会場、様々なセクションを経験してきました。また、婚礼の部門ではキャプテンとして、数多くのご婚礼も担当をさせて頂ました。
様々なシーンで出会うお客様の幸せそうな表情を見られる事が、ホテルマンとしてとても嬉しいですし、今まで沢山のお客様と出会えた事も、私のかけがえのない財産となっております。 |
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| ■ホテルシーサイド江戸川の魅力をお聞かせ下さい。 |
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【田村 料飲マネージャー】
葛西臨海公園内の敷地に建ち、海と空と緑に囲まれた自然豊かなロケーションには、まるで東京を忘れさせてくれるような心地よい時間が流れています。なので当ホテルにいらっしゃった時には、時計を持たずに過ごされる事をお勧め致します（笑）。
また、レストランから公園内の景色を見ながら召し上がっていただくお料理は、ホテルオークラの一流シェフによる自慢の味覚をお楽しみいただけます。
昼間に見える開放的な景色も最高ですが、夜はまた違う表情の景色をお楽しみいただけ、ディズニーランドから打ち上げられる花火も間近に見られるんですよ。
隣には東京ディズニーランドの舞浜駅がありますが、舞浜エリアのホテルに比べ宿泊価格の方も6～7割とリーズナブルにご利用できる点は、江戸川区の施設ならではのメリットです。
ウォータフロントのプレイスポットを巡る拠点として、また、休日をくつろぐ空間としてご利用いただける当ホテルは、都心からわずか15分とは思えないほどリゾート感覚に満ち溢れています。
ホテル周辺には、葛西臨海公園をはじめ、葛西臨海水族館、ダイヤと花の大観覧車など水辺のアミューズメント施設や、憩いの場が数多くありますので、ご宿泊の際は心ゆくまでお楽しみください。
【今野 フロントマネージャー】
都心のシティホテルや舞浜地区の大型リゾートホテルとは異なった、くつろぎ時間をお過ごし頂ける空間であると思います。
大変ありがたい事に、当ホテルは全体のうち顧客のご利用の割合が高く、年間に何度もご利用下さるお客様が多くいらっしゃいます。
初めてご利用のお客様も、「友人に勧められて・・・又は、家族にあそこはいいよと言われて・・・」など、お客様がお客様を呼んで頂く事も度々あり、本当に感謝しております。
小規模のホテルですので、小回りの利く家族的なサービスで、お客様のご要望にお応えするべく、従業員一同努めております。
2010年3月1日よりリニューアルオープン致します。これを機会に、これまでにお越し頂いた事の無い皆様にも是非、足を運んで頂ければと思います。 |
| ■増田料理長にお聞きします。料理について色々お聞かせください。 |
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 【増田料理長】
当レストランはホテルオークラがベースとなっておりますので、基本的な料理はオークラと同じですが、盛り付けや四季折々の新鮮な野菜や魚を盛り込んだ材料、彩りと細やかな盛り付けは私自身のオリジナルで考案しております。
オークラのシェフとして15年（2009年9月現在）。以前はシーフードメインの料理に携わってきた事を活かし、主に季節の魚介をメインに使用した料理をお出ししています。
また、今までは洋食・中華をメインとしてご提供していましたが、お客様からのご要望により和食も始める事となりましたので、一流の和食シェフによる、高レベルなお料理をお召し上がりいただけます。お食事は、当ホテルがもっとも大切に考えるおもてなしの一つですからね。
溢れる光と緑を眺めながら楽しむランチタイムでは、洋・和・中の他に、「平日限定レデースランチ」をご用意しております。女性のために考案しましたメニューで、盛り付けも華やかに、ちょっと贅沢なランチタイムをお楽しみいただけます。
またオープン当初から、ディナータイム時にメインコースをお召し上がりのお客様には、私自らデザートをお出しして、お客様と言葉を交わす事を心がけているんです。直接お客様の表情やご意見をリアルにお聞きできる事は、シェフにとって大変貴重な事だと感じていますからね。
また、月に一度料理教室も開催しています。ご家庭でも実践していただけるようなメニューを取り入れ、簡単、且つ高級感のある料理が作れるように指導します。もちろん食材にもこだわっていますよ。
当料理教室ではご家族やご友人にも腕を振舞うことが出来るレシピを習得するだけではなく、料理と共に友人の輪が広がり喜んでいただけている事が、大変嬉しく思います。
レストランシーサイドでは月替わりで季節の味覚イベントを組み、常に旬の味をお楽しみいただけるよう、メニューは月毎に変更となっています。
これからも、一人でも多くのお客様に美味しいと喜んで頂けるよう、スタッフ一同誠実に取り組んでいきたいと思います。 |
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| ■ウェディングについてお聞かせください。 |
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【田村 料飲マネージャー】
豊かな緑の中で永遠を誓い合うガーデンウェディングでは、都会とは思えないほどの絶好のロケーションが、お二人の誓いの儀式を彩ります。挙式に不可欠な写真撮影ですが、まるで海外で撮影した様な仕上がりになるんですよ。
また、土曜・日曜のパーク内は、大観覧車や公園を散策する3万人程の一般のお客様からの祝福の拍手をもらえるなど、パーク内全員がゲストとして式に参加しているような雰囲気も味わえます。
ちなみに過去に挙式を挙げられた方の多くは、葛西臨海公園がお二人の「思い出の場所」だそうです。
「初めてのデートの場所」「プロポーズの場所」などなど、お二人の大切な思い出の場所で永遠を誓うのは、何と言ってもロマンチックですよね。 |
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| ■最後に皆さんにメッセージをお聞かせください。 |
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【田村 料飲マネージャー】
当ホテルは江戸川区の宿泊施設のため、リーズナブルに価格で宿泊できるだけではなく、全室10畳以上ありますので、ご家族、ご友人などで、ごゆっくりお過ごしいただけます。
2010年3月に客室も大幅改修し、各お部屋どちらも以前に増し、明るくゆったりと快適に宿泊できるよう生まれ変わりました。もちろん宿泊料金につきましても今までと変わらずリーズナブルにご利用できます。
また、中庭に面して全面ガラス張りの大浴場がございます。昼には降り注ぐ陽光を浴びて、夜には星空を仰いで、ゆったりと心地よい湯に浸ってください。
その他にもテラスから見える景色と吹き抜ける緑の風を、存分にお楽しみください。
当ホテルは広大な敷地の葛西臨海公園内に位置し、大観覧車や水族館、近隣のディズニーランドまで様々なレジャースポットを満喫できます。
もちろん、ご宿泊だけではなく、会社の会議、誕生会、忘年会、新年会、などなどあらゆるシーンでのご使用も可能です。
今後とも常にお客様の立場となり、より良いサービスをご提供出来るよう、スタッフ一丸となり取り組みますので、ホテルシーサイド江戸川をどうぞ宜しくお願い致します。
※上記記事は2010.2に取材掲載したものです。
個人の主観的な評価や情報時間の経過による変化などがございます事をご了承ください。 |
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