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江戸川区時間
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料理・朝ごはん・夜ごはん・鍋・ケーキ・パスタ・パン・弁当・お菓子など簡単レシピ |
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| 鮭とモロッコいんげんの南蛮漬け |
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モロッコいんげんを使ったレシピです。
サッと加熱するだけでやわらかくてとっても美味しいモロッコいんげん。
ビタミンやカロテンに加えて、カリウムやカルシウムも豊富で栄養満点です！
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| 材料（2人分） |
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・生鮭 ・・・・２切れ
・モロッコいんげん ・・・・５本
・ａ（・しょうゆ ・・・・大さじ３、・酢 ・・・・大さじ１と１／２、・砂糖 ・・・・大さじ２、・水 ・・・・大さじ３、・酒 ・・・・大さじ１、・すりおろししょうが ・・・・小さじ１、・鷹の爪 ・・・・お好みで）
・塩・片栗粉・揚げ油 ・・・・適宜
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| 作り方 |
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１．鮭は一口大に切って軽く塩をふり、片栗粉をまぶす。モロッコいんげんは一口大に切る。ａは合わせておく。
２．フライパンに１ｃｍ程度油を入れて熱する。１７０度くらいになったらモロッコいんげんを２～３分揚げ、ａに漬ける。
３．次に鮭を香ばしく揚げてａにつける。２と鮭を５分程度漬けて味がなじんだら出来上がり！ |
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| 最後に一言 |
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鮭に骨がある時には、切る前に取り除いておくと食べる時に安心です。
南蛮漬け、暑い時でもごはんの進むうれしいおかずですよね。
※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ・料理ｾﾗﾋﾟｽﾄ☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。
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