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あさり鍋
あさり鍋はまきの亭の定番鍋で、一番人気の鍋です! あさりのうまみたっぷりのあっさり簡単鍋ですよ~

材料 1人前(一人用土鍋の分量)
・あさり・・・・1パック(約200g) ・白菜・・・・4枚 ・にんじん・・・・1/2本 ・長ネギ・・・・1本 ・豆腐・・・・1/2丁 ・a(水・・・・ひたひた、酒・・・・大さじ1、しょうゆ・・・・大さじ1~2、みりん・・・・大さじ1/2、粉末カツオだし・・・・小さじ1/3) 塩・・・・適宜

作り方
1.白菜は、芯の部分はたてに1cm程度に。葉の部分はざく切りにする。にんじんは、たんざく切りにする。ネギは斜め切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。 2.鍋に白菜・にんじん・長ネギを並べ、aを加えて煮立てる。にんじん・白菜の芯に火が通ったら、豆腐とアサリを加え、アサリの口が開いて豆腐が温まったら、塩で味を調えて出来上がり 味の濃さはお好みですが、アサリのうまみをいかすためには薄味が美味しいです。 また鍋ですので、野菜もお好みのものを加えていただいてOKです。

最後に一言
一人用土鍋ですが、食事にそえる汁ものとしてご家族で囲んでいただいても楽しいですね。

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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