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下町の洋食屋さん『ちゃお』

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田島 新太郎 店長
インタビュー
田島 新太郎 店長 タジマ シンタロウ
SHINTARO TAJIMA
下町の洋食屋さん『ちゃお』
生年月日:1978年12月24日
出身地:東京都
血液型:O
趣味・特技:映画鑑賞、散歩、アルコール摂取
愛読書・本:ルパン3世、名探偵コナン
好きな映画:007、航空機もの、ニコラスケイジ
好きな音楽・アーティスト:ミスチル、ゴスペラーズ、桑田佳祐
好きな言葉・座右の銘:チャレンジ
好きな場所・観光地:特になし
下町の洋食屋さん『ちゃお』詳細情報はこちら
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■この道を志したきっかけを教えてください。
学生の頃から食べることが大好きで、食べることへの執着心が強かった。
そのうちに、同じ食材でもどうしたらおいしくなるかなど、考えたり料理本を読んだり、作ってみたりした。調理学校にも行きました。
最初は、自分がおいしいものを食べるのが目的でしたが今では、作った料理を食べた方が喜ぶことや、笑顔になるのを見ることが生きがいです。

田島 新太郎 店長 田島 新太郎 店長

■開業にあたり江戸川区を選んだ理由をお聞かせください。
一言でいってしまうと実家の一部です。
祖父の代からの八百屋さんでしたが、2005年に建て替えて、八百屋と併設でレストランを作りました。ですから野菜・果物は実家の八百屋から仕入れしています。

■休日の過ごし方をお聞かせください。
田島 新太郎 店長ひとりものなんで気ままに過ごしています。
事務的な仕事をしたり、ぶらぶら散歩したり、家では音楽を聴いているか映画を観たりしています。
なるべく運動したいのだけど・・・。

■お店の名前『ちゃお』の由来をお聞かせください。
わかりやすくて、覚えやすいので考えました。
イタリア語の親しい人への挨拶です。ですから気軽に呼んでください。

■最後に今後の展望をお聞かせください。
お客様のニーズに合わせてメニューをもっと増やしたいのとイベントもなにかやりたいですね。
新しいことにも、もっと貪欲にチャレンジしたいです。

※上記記事は2008.2に取材したものです。
情報時間の経過による変化などがございます事をご了承ください。

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