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簡単レシピ
お正月レシピ●一口伊達巻
伊達はしゃれたという意味で、晴れの日のお料理とされていたようです。 まきの亭の伊達巻は一口サイズ。 おせちでなくても、カットしてピンチョスのように出していただいてもかわいい渦巻きですよね。

材料(2人分)
・卵・・・・2個 ・はんぺん・・・・1枚(小-50g) ・砂糖・・・・大さじ1と1/2 ・塩・・・・少々 ・みりん・・・・大さじ1 ・しょうゆ・・・・小さじ1/2

作り方
1.はんぺんは、フォークなどで丹念につぶし、ボウルで溶きほぐした卵・調味料とよくまぜあわせる。※はんぺんは、細かくつぶしていただいた方がおいしいです。 2.フッ素加工の小さいフライパン(まきの亭は15cm)を熱して1を流し入れ、弱火でフタをして焼く。表面が乾いてきたら裏返して30秒くらい焼く。 3.すまきにアルミホイルをしいて卵の焼き色がついた方を上にしてきつく巻いていく。 ※とっても熱いので濡れ布巾を使うなどして気をつけてくださいね。 4.すまきごと輪ゴムで止めたら冷めるまでおいておき、食べやすく切ったら出来上がり

最後に一言
市販の伊達巻って、美味しいけど大きい。。。って思ったことありませんか? そんな方は「一口伊達巻」ぜひお試しくださいね!

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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