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簡単レシピ
豆腐のゴマ味噌煮
お豆腐好きな方! おしょうゆ味で食べることの多い豆腐も味噌味に変えると、また違ったメニューになりますよ。

材料(2人分)
・絹ごし豆腐・・・・1丁 ・a(白すりごま・・・・大さじ1と1/2、練りゴマ・・・・大さじ1/2、みそ・・・・小さじ2、しょうゆ・・・・少々、砂糖・・・・小さじ1、みりん・・・・大さじ1、水・・・・大さじ1) ※練りゴマがない場合は、すりごま 大さじ2強でもOKです

作り方
1.豆腐はキッチンペーパーに来るんで耐熱容器に入れ、レンジで1~2分加熱し水切りをする(30分程度ザルに上げておいても大丈夫です)。一口大に切る。aはあわせておく。 2.フライパンにaを煮立てて、豆腐を加える。時々くずれないようにたれと絡めながら3~5分煮たら出来上がり。

最後に一言
お豆腐は、大豆をすりつぶして作るので消化がよく、良質のたんぱく質、カルシウム、鉄や亜鉛などのミネラルが豊富です。 その効果は、骨粗鬆症・貧血の防止、アンチエイジング・疲労回復効果に加え、コレステロールをさげる働きもあります。

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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