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簡単レシピ
鰆のコクネギソース
旬食材を使った、春らしいメニューですよ~ 春の魚と書いて「さわら」。まさに春が旬ですね。

材料(2人分)
・鰆 ・・・・2切れ ・小麦粉 ・・・・適宜 ・長ネギ ・・・・1本 ・サラダ油 ・・・・大さじ1 ・バター ・・・・小さじ1・小さじ2 ・みりん ・・・・大さじ1 ・しょうゆ ・・・・大さじ1と1/2 ・酢 ・・・・小さじ1/2 ・塩・コショウ ・・・・適宜

作り方
1.鰆は塩・コショウをして、小麦粉をまぶす。長ネギは薄い斜め切りにする(青い部分も使う)。 2.フライパンにバター小さじ1・サラダ油を熱し、鰆を皮目から並べいれてフタをする。3~4分たったらフタを開けて裏面も香ばしく焼き、取り出す。 3.フライパンをきれいにし、バター小さじ2を熱したらネギを加えて弱火でじっくり炒める。ネギが柔らかくなったら、みりん・すを加えてひと炒めし、最後にしょうゆで味を調えたら出来上がり

最後に一言
コクのあるネギソースでおいしくいただきます。

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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