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簡単レシピ
クイック☆坦々風そば
坦々麺を和風にアレンジしたレシピです。
坦々もお蕎麦も大好きまきの亭。
手軽に楽しめないものか・・・・と言うわけでできました。
簡単でしかも美味しいが一番ですよね!

材料(2人分)
・そば・・・・2わ
・めんつゆ(3倍濃縮タイプ)・・・・100ml
・水・・・・300ml
・a(・練りゴマ・・・・大さじ1と1/2、・ごま油・・・・小さじ1、す・りごま・・・・大さじ1、・ラー油・山椒・・・・お好みで)
・長ネギ・のり・・・・お好みで


作り方
1.aは少量の麺つゆを加えてよく溶き、残りの麺つゆ・水と合わせる。長ネギはみじん切りにする。のりはキッチンバサミで千切りにする。

2.通常通り茹でたそばを冷水でしめ、水気を切ったら器に盛ってのりをトッピングする。

1の坦々たれにお好みでネギを加えていただきます。


最後に一言
ラー油の辛味にピリッと山椒をきかせるのがをポイントです。
あれば、より香りと絡みの強い、四川料理によくつかわれる花椒を使うとより美味しいですよ!

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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