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簡単レシピ
春雨あんかけごはん
あんかけごはんは、一品だけでもお野菜などがたっぷりとれるうれしいメニューですよね。
トロッと美味しいあんかけご飯、ぜひぜひ召し上がってくださいね。

材料(2人分)
・ほかほかごはん・・・・2膳
・春雨 ・・・・30g
・干ししいたけ ・・・・2個
・長ネギ ・・・・1/2本
・にんじん ・・・・1/5本
・しょうが ・・・・1/2かけ
・サラダ油 ・・・・大さじ1/2
・a(・水 ・・・・1カップ、・しいたけもどし汁 ・・・・1/4カップ、・ウェイパー ・・・・小さじ1、・しょうゆ ・・・・大さじ1、・砂糖 ・・・・大さじ1、・酒 ・・・・大さじ1、・酢 ・・・・小さじ1、・コショウ ・・・・適宜)
・水溶き片栗粉 ・・・・適宜

作り方
1.春雨は食べやすい大きさにはさみで切っておく。干ししいたけは水で戻して薄切りにする。長ネギ・にんじん・しょうがは千切りにする。aはあわせておく。

2.フライパンに油を熱して、干ししいたけ・長ネギ・にんじん・しょうがを炒める。しんなりしてきたら、aを加え、沸騰してきたら春雨を加える。

3.春雨に火が通ったら、いったん火を止めかき混ぜながら水溶き片栗粉を加える。再び火をつけ、ひと煮立ちしたら出来上がり。

ほかほかごはんにかけていただきます。 

最後に一言
春雨はすぐに火が通るので、戻さなくてもそのまま煮ればオッケ~です。
ウェイパーがない場合は、鶏がらだしの素を使っていただいても大丈夫ですよ!


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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