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簡単レシピ
クリスマスメニュー★とろけるチーズの牛包み
今日のレシピは、彩りも楽しい牛包み焼きです。

材 料(2人分)
・牛薄切り肉・・・・200g・ピザ用チーズ・・・・大さじ4・トマト・・・・1/2個・玉ねぎ・・・・1/2個・バター・・・・小さじ1・小麦粉・・・・適宜 ・赤パプリカ・・・・1/2個・黄パプリカ・・・・1/2個・ピーマン・・・・2個・生クリーム・・・・大さじ1・バター・・・・大さじ1・オリーブオイル・・・・ 大さじ1・白ワイン・・・・大さじ1・しょうゆ・・・・小さじ1~2・塩・コショウ・・・・適宜

作り方
1.玉ねぎを薄切りにして耐熱容器に入れ、バター小さじ1をのせたらレンジでしんなりするまで加熱し、粗熱をとる。パプリカ・ピーマンはヘタと種を除いて1cm程度に切る。 2.牛肉の端を重ねて数枚並べ、粗く刻んだトマト・1の玉ねぎ・チーズをくるくるっと包み塩・コショウをしたら小麦粉をまぶす。 3.フライパンにオリーブオイルを熱して2を焼き、いったん取り出す。再びフライパンにバターを加えて熱し、パプリカ・ピーマンを炒め、白ワインを加え、火が通ったら生クリーム・しょうゆ・コショウを加えて味を調える。 4.3に2の肉を戻し、ざっくりと全体を和え、牛肉にソースを絡めたら出来上がり。

最後に一言
生クリームとおしょうゆのソースがとろりとチーズによく合います。

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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