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簡単レシピ
柚子塩☆肉じゃが
あったか煮物レシピのご紹介です。
柚子コショウ風味のあっさり肉じゃがです。
フワッと香る柚子の香りとピリッとするコショウの風味が寒い日にピッタリですよ!

材 料(2人分)
・牛薄切り肉 ・・・・150g
・ジャガイモ ・・・・2~3個
・にんじん ・・・・1/2本
・玉ネギ ・・・・1/2個
・水 ・・・・300ml
・a(・酒・みりん ・・・・各 大さじ1、・麺つゆ(2倍濃縮タイプ) ・・・・小さじ2)
・柚子コショウ ・・・・小さじ1~お好み
・ゴマ油 ・・・・小さじ1
・塩・コショウ ・・・・適宜
 

作り方
1.ジャガイモは皮をむいて4~6等分に切る。にんじんは乱切りにする。玉ねぎは皮をむいてくし切りにする。
 
2.鍋に肉とaを入れてほぐし、火をつける。肉の色が変わってきたらジャガイモ・にんじん・玉ねぎ・水を加え、煮たったら落としブタ・フタをして弱火で煮込む。
 
3.具材に火が通ってきたら柚子コショウを煮汁で溶いて加え、塩・コショウで味を調える。フタをとって更に煮汁が少なくなるまで煮込んだら、最後に香りづけのごま油を加えて出来上がり。

最後に一言
2で鍋が煮立って、アクが出てきたらとってくださいね。

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。

 

 


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