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簡単レシピ
クリスマスメニュー★リース de ミートローフ
今日はフライパンで作る簡単ミートローフです。

材 料 (18cmフライパン1個分 4~6人分)
・合いびき肉・・・・400g ・玉ねぎ・・・・1/2個 ・バター・・・・大さじ1/2 ・パン粉・・・・20g ・牛乳・・・・大さじ4 ・卵・・・・1個 ・刻みにんにく・・・・小さじ1 ・白ワイン・・・・大さじ1と1/4カップ ・塩・コショウ・・・・適宜 ~ソース~ ・ケチャップ・・・・大さじ4 ・ソース・・・・大さじ1 ・砂糖・・・・小さじ1/2 ~付け合せ~ 小松菜・・・・1わ ・a(バター・・・・大さじ1、塩・コショウ・・・・適宜) にんじん・・・・2/3本 ・b(バター・・・・大さじ1/2、白ワイン・・・・大さじ1/2、砂糖・・・・小さじ1、塩・コショウ・・・・適宜) 茹でウズラ卵・・・・3個 チーズ・・・・お好みで ~飾り~ ・リボン・・・・適宜

作り方
1.玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れたらバターをのせてラップをしてレンジでしんなりするまで加熱し、粗熱をとる。パン粉は牛乳とあわせておく。 2.ボウルに合いびき肉・1・卵・にんにく・白ワイン大さじ1・塩・コショウを入れて、粘りが出るまでこねる。 3.フライパンに油をひいて、2をドーナツ状に並べる。 ※4等分くらいにして、ハンバーグの要領で打ち付けて空気を抜いてから形作る。 4.中火にかけてふたをし、片面が固まったら、スライドさせて肉を皿にうつす。そこへフライパンをかぶせて皿をひっくり返して肉を返す。白ワインを加えたら、弱火でフタをしてじっくり焼く。竹串を刺して、透明の肉汁が出てきたら焼き上がり 5.肉を取り出し、残った肉汁にソースの材料を加えてひと煮立ちさせる。 ~付け合せ~ ・小松菜は5cm幅に切り、aで炒め合わせる。 ・にんじんは皮をむいて千切りにし、bで炒める。 ・ウズラ卵は半分に切る。 ・チーズはお好みで型抜きする。 ☆最後に皿に盛ったミートローフに飾り付けをしたら、出来上がり。ソースをかけていただきます

最後に一言
飾り付けして、クリスマスなどにどうぞ!

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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