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簡単レシピ
山芋の流しみそ汁
健康は胃袋から・・・ということで、胃にも優しい、滋養強壮のおみそ汁です。 ポイントは、食べる直前にとろろを加えること。

材 料(2人分)
・山芋・・・・100g ・卵・・・・1個 ・にんじん・・・・1/2本 ・じゃがいも・・・・1個 ・おくら・・・・5本 ・長ネギ・・・・1/2本 ・だし汁・・・・400ml ・みそ(ここでは白:赤 2:1)・・・・大さじ1と1/2

作り方
1.山芋はすりおろし卵とよくあわせる。にんじん・ジャガイモは半月切り、おくらは板ずりをした後、水洗いして小口切りに。長ネギは、斜め切りにしておく。 2.鍋にだし汁とにんじん・ジャガイモを入れ、火にかける。 3.2に火が通ったら、おくら・長ネギを加える。再び煮立ったら、火を弱め味噌を加える。 4.煮立たないように気をつけながら、1のとろろを加え、混ぜ合わせたら出来上がり 熱くしても、冷たく冷やしてもOKですっ。

最後に一言
トゥルトゥルッと食べやすいとろろのみそ汁は、これだけでも栄養満点! 夏バテや風邪などで食欲のない時にもおすすめです。

※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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