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生粉・打ちそば『木香』

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生粉・打ちそば『木香』
キコ・ウチソバ『モッカ』
インタビュー
ジャンル
電話 03-3652-1086
定休日 月曜日
最寄駅 船堀駅
所在地 江戸川区 東小松川 2-25-7
WEB
営業時間 [月~土] 11:30~14:00 17:30~21:00 [日・祝] 11:30~15:00 17:30~21:00
駐車場
INFORMATION 江戸川区の美味しいお蕎麦屋さん『木香』を紹介したいと思います。
船堀駅から船堀街道を小松川IC方面にしばらく進むと右側に現れるこのお店は4人掛けと6人掛けのテーブルが二つあるだけの本当に小さなお店です。

ここのそは北海道最北厳にて十六年前より、焼畑式、無農薬、有機栽培(牛骨粉など一切使用していない)により、丹精込められて作られ、その玄そばを丁寧に石臼で挽き、つなぎを一切使わずに十割(生粉打ち)そばに打ち上げられたらしいです。

早速注文したせいろは蕎麦の風味が生かされて、十割ならではの絶妙な歯応えで本当に美味しかったです。
十割そばってぼそぼそしていて、切れやすいイメージがあったのですが、ここのは全然そうじゃありませんでした。また蕎麦湯もトロみがあり、これまた美味しい。
そして鴨南そば。お値段もそこそこしますが、鴨肉とネギとそばつゆの相性がとても良く、そばつゆには柚子の皮が入り香りも最高。
寒い時期に食べると、身も心も温まり、もっと美味しいんだろうな。

その他にも蕎麦の他にも蕎麦の生地で出来た、そばピザなんていうのも注文してみましたが、チーズがサラミと海苔を包み込み、これまた蕎麦生地とよく合うんですね。

一緒に食べに行った友人達も大絶賛のお店でした。ただ店長さん一人で切り盛りしているようだし、手打ちということもあり、大勢で行ってしまうと、お蕎麦が出てくるのに時間がかかってしまうかも・・。

※上記記事は江戸川区時間スタッフにより取材掲載されたものです。
個人の主観的な評価や情報時間の経過による変化などがございます事をご了承ください。

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